RistorazioneRistoranti e Pizzerie

Dopo una lunga serie di esperienze nel mondo della ristorazione Aurelio Gandola ha deciso di iniziare una nuova sfida provando a reinterpretare i piatti comaschi e italiani in chiave moderna.
Bilacus per Aurelio è stato l’inizio di una nuova sfida che affronta ogni giorno cercando di trasmettere ai suoi clienti i piatti cardine della nostra tradizione senza dimenticare però quanto l’innovazione e la ricerca di nuove tecniche e metodi sia fondamentale in cucina.

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Bilacus
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