Agriturismo Cascina Prada

Agritourisme immergé dans la nature avec un menu fixe disponible toute l’année.

L’endroit idéal pour échapper au chaos de la ville et retrouver le vrai goût des choses. Une oasis de paix à seulement 10 minutes du centre de Bellagio, mais très loin du stress et de l’agitation.

Notre spécialité est la véritable «Polenta Uncia», celle d’autrefois. Nous la préparons lentement dans un chaudron en cuivre avec de la farine de maïs locale moulue sur pierre, puis nous l’assaisonnons avec du beurre, du fromage de la Latteria di Bellagio et l’incontournable ail. Lorsqu’elle arrive à table, elle est fondante, parfumée et généreuse. Un plat simple et paysan, qui évoque la montagne et la cuisson lente au feu de bois. Ceux qui la goûtent une fois reviennent pour elle.

En hiver, pour les grands groupes, nous préparons le «Toc», la polenta bellagienne la plus rustique et conviviale qui soit. Nous la faisons cuire longuement dans le chaudron avec de la farine de maïs et du fromage fondant, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Elle se déguste directement dans le chaudron, tous ensemble, avec une cuillère en bois. C’est un plat chaud et généreux, conçu pour passer de longs moments à table à discuter autour d’un verre de Ragel.

Notre menu propose peu de plats, mais tous sont préparés avec soin et des ingrédients frais.

En été, il est possible de savourer notre cuisine sur notre terrasse extérieure avec vue sur les montagnes environnantes.