Dispensa63 non è un ristorante tradizionale, è un place to be: un luogo vivo, versatile e in continua trasformazione — la nostra casa. Siamo giovani, curiosi e pieni di entusiasmo. Amiamo sperimentare, metterci in gioco e divertirci, creando esperienze che uniscono gusto, creatività, natura e persone. Ogni volta che apriamo le porte, lo facciamo per condividere con voi ciò che ci appassiona di più: piatti che raccontano storie, materie prime scelte con cura, momenti di convivialità e atmosfere che restano nel cuore. Qui ogni esperienza è pensata come un viaggio. Dal mercoledì al sabato sera, lo chef Giuseppe vi accompagna attraverso un menu di 7 portate che cambia ogni mese. La sua cucina è creativa e un po’ folle: ama investigare nuove combinazioni, anche insolite, con materie prime ricercate, frutto di una relazione diretta e continua con i nostri fornitori. Il venerdì e il sabato a pranzo, la chef Inés porta in tavola la sua visione di cucina “nourishing”: piatti ricchi di vegetali, erbe spontanee e fiori edibili. Nei suoi piatti si sente il legame profondo con la natura e le sue origini, cresciuta in campagna e a contatto con la terra. Il martedì lo dedichiamo alle nostre esperienze outdoor: un rifugio nella nostra serra immersa nella natura di Bellagio, dove ospitiamo wine experience, workshop di tintura naturale, aperitivi con musica live o afternoon tea con tazze e piattini vintage. Amiamo anche portare la convivialità fuori dalla nostra “casa”: le nostre cene nei campi o nei boschi sono esperienze selvagge e indimenticabili. Su richiesta offriamo la possizbilità di ritirare un cestino in vimini da picnic per un lunch take away gustoso. Organizziamo molte cene private: per noi, privatizzare Dispensa63 significa regalarvi un’esperienza intima e irripetibile, creata su misura per voi. Per questo motivo, l’apertura al pubblico può variare: vi invitiamo sempre a controllare il calendario e prenotare online per assicurarvi disponibilità. Dispensa63 è un luogo in continua evoluzione, dove ogni incontro è diverso dal precedente, ogni piatto è una scoperta, e ogni esperienza è pensata per essere vissuta e ricordata. Qui non si viene solo per mangiare: si viene per far parte di un momento unico, per condividere emozioni, per rallentare e connettersi.